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Quick Tips
1Besuchen Sie die Websites der Hersteller für Allergenerklärungen zu Getreide.
2Beachten Sie regionale Unterschiede—Getreide, die in verschiedenen Ländern verkauft werden, können unterschiedliche Rezepte haben.
3Halten Sie sich an vertrauenswürdige Marken, die Gluten-Testresultate für ihre Getreide veröffentlichen.
# In Diesem Artikel
5 AbschnitteSchnelle Navigation zu jedem Abschnitt dieses Artikels:
1 Was bedeutet glutenfreie Getreidesorten?
Ein glutenfreies Getreide muss weniger als 20 Teile pro Million (ppm) Gluten enthalten und darf kein Weizen, Gerste, Roggen oder Derivate enthalten. Zertifizierte glutenfreie Produkte werden in Anlagen hergestellt, die Kreuzkontamination verhindern, und sind deutlich gekennzeichnet, um Käufern sichere Entscheidungen zu ermöglichen.
Springe2 Welche Getreidesorten sind sicher für eine glutenfreie Ernährung?
Nairn’s verkauft in Großbritannien glutenfreie, zertifizierte Haferflocken. Sicher für Zöliakie-Diäten.
Springe3 Welche Getreidesorten sind nicht sicher für eine glutenfreie Ernährung?
Hovis Vollkornbrot ist nicht glutenfrei, weil es mit Weizenmehl gebacken wird. Das Allergen-Panel listet Weizen deutlich auf.
Springe4 Wie man Quinoa auswählt
Besuchen Sie die Websites der Hersteller für Allergenerklärungen zu Getreide.
Springe5 Abschließende Gedanken
Gluten kann sich in Getreidearten verstecken, unter Namen wie Malz, Stärken oder hydrolysierten Zutaten. Kaufen Sie nur zertifizierte Produkte und kontaktieren Sie Marken direkt, wenn Sie unsicher sind.
SpringeWas bedeutet glutenfreie Getreidesorten?
Ein glutenfreies Getreide muss weniger als 20 Teile pro Million (ppm) Gluten enthalten und darf kein Weizen, Gerste, Roggen oder Derivate enthalten. Zertifizierte glutenfreie Produkte werden in Anlagen hergestellt, die Kreuzkontamination verhindern, und sind deutlich gekennzeichnet, um Käufern sichere Entscheidungen zu ermöglichen. (Laut FDA und EU-Verordnung 828/2014 zu glutenfreier Kennzeichnung.)
Welche Getreidesorten sind sicher für eine glutenfreie Ernährung?
| Product | Details |
|---|---|
| Nairn’s glutenfreie Haferflocken | Nairn’s verkauft in Großbritannien glutenfreie, zertifizierte Haferflocken. Sicher für Zöliakie-Diäten. |
| Freee von Doves Farm Braunes Reismehl | Freee bietet in Großbritannien zertifiziertes glutenfreies Reismehl an. Sicher für glutenfreies Backen. |
| Genius Glutenfreie Haferflocken | Genius produziert in Großbritannien zertifizierte glutenfreie Haferflocken. Sicher für Zöliakie-Diäten. |
| Tesco Free From Haferflocken | Tesco verkauft glutenfreie, zertifizierte Haferflocken. Als sicher für Zöliakie-Patienten gekennzeichnet. |
| Asda Free From Couscous-Alternative | Asda verkauft glutenfreie Couscous-Alternativen aus Mais. Als glutenfrei gekennzeichnet. |
Welche Getreidesorten sind nicht sicher für eine glutenfreie Ernährung?
| Product | Why It’s Not Safe |
|---|---|
| Hovis Vollkornbrot | Hovis Vollkornbrot ist nicht glutenfrei, weil es mit Weizenmehl gebacken wird. Das Allergen-Panel listet Weizen deutlich auf. Dieses Brot ist unsicher für glutenempfindliche Personen und Zöliakie-Patienten. |
| Warburtons Vollkornbrot | Warburtons Vollkornbrote sind nicht glutenfrei, da sie mit Weizenmehl gebacken werden. Weizen ist als Hauptallergen deklariert. Diese Brote sind nicht sicher für glutenfreie Diäten, obwohl Warburtons auch glutenfreie Produkte anbietet. |
| Kingsmill Weiches Weißbrot | Kingsmill Weißbrot ist nicht glutenfrei, da es Weizenmehl enthält. Das Allergen-Panel bestätigt Weizen. Dieses Brot ist unsicher für Zöliakie-Patienten und Personen, die Gluten meiden. |
| McVitie’s Digestive Kekse | McVitie’s Digestive Kekse sind nicht glutenfrei, weil sie mit Weizenmehl gebacken werden. Das Allergen-Label bestätigt Weizen als Hauptzutat. Sie sind ungeeignet für glutenfreie Diäten und unsicher für Zöliakie-Patienten. |
| Jacob’s Cream Crackers | Jacob’s Cream Crackers sind nicht glutenfrei, da sie Weizenmehl enthalten. Die Allergen-Deklaration listet Weizen auf. Diese Kekse dürfen nicht von glutenempfindlichen oder Zöliakie-Patienten konsumiert werden. |
Wie man Quinoa auswählt
1Besuchen Sie die Websites der Hersteller für Allergenerklärungen zu Getreide.
2Beachten Sie regionale Unterschiede—Getreide, die in verschiedenen Ländern verkauft werden, können unterschiedliche Rezepte haben.
3Halten Sie sich an vertrauenswürdige Marken, die Gluten-Testresultate für ihre Getreide veröffentlichen.
4Vermeiden Sie Getreide mit zweifelhaften Zutaten wie ‘Malzextrakt’ oder ‘modifizierte Stärke’, sofern nicht zertifiziert.
5Im Zweifelsfall vermeiden Sie Getreide ohne vollständige Zutatenangabe oder Drittanbieter-Zertifizierung.
6Im Zweifelsfall vermeiden Sie Getreide ohne vollständige Zutatenangabe oder Drittanbieter-Zertifizierung.
Häufig gestellte Fragen
? Häufig Gestellte Fragen
4 Fragen1 Können glutenfreie Getreidesorten noch unsicher sein?
2 Welche riskanten Zutaten sollte man in Getreideprodukten beachten?
3 Woran erkenne ich, ob Getreide für Zöliakie-Patienten sicher ist?
4 Wo kann ich überprüfen, ob Getreide glutenfrei ist?
Abschließende Gedanken
Gluten kann sich in Getreidearten verstecken, unter Namen wie Malz, Stärken oder hydrolysierten Zutaten. Kaufen Sie nur zertifizierte Produkte und kontaktieren Sie Marken direkt, wenn Sie unsicher sind.
Unsere Expertin
Drs. Ilse van Asperen
Orthomolekulare Therapeutin, Ernährungscoach & Professionelle Redakteurin
Drs. Ilse van Asperen ist Ärztin und spezialisiert auf orthomolekulare Therapie und Ernährungscoaching. Mit einem Hintergrund in öffentlicher und klinischer Gesundheitsforschung sowie Management konzentriert sie sich darauf, die Ursachen von Gesundheitsproblemen durch Ernährung, Darmgesundheit und Stressreduktion anzugehen. Als professionelle Redakteurin für Little Helpers prüft sie alle glutenfreien Inhalte auf Genauigkeit, Sicherheit und wissenschaftliche Glaubwürdigkeit. Mehr auf der eigenen Website von Drs. Ilse van Asperen lesen
Unsere Quellen
Die Informationen auf dieser Seite basieren auf renommierten Gesundheits- und Ernährungsorganisationen und bieten dadurch hohe Genauigkeit und Zuverlässigkeit für alle, die sich glutenfrei ernähren. Weitere Details finden Sie in den folgenden Quellen.