Ist Keksteig glutenfrei?
Enthält Keksteig Gluten? Finden Sie heraus, ob er für Zöliakie oder glutenempfindliche Ernährung geeignet ist und entdecken Sie andere sichere Verzehroptionen.
Ist Keksteig glutenfrei? Wir haben die Antwort!
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Reismehl-Keksteig – Hergestellt mit Reismehl, imitiert diese Alternative die Textur von traditionellem Keksteig. Er hat einen neutralen Geschmack, der gut mit verschiedenen Zutaten harmoniert, und ist für viele Menschen leicht verdaulich.
Kichererbsen-Keksteig – Diese einzigartige Alternative verwendet Kichererbsenmehl oder pürierte Kichererbsen als Basis. Er ist reich an Protein und Ballaststoffen und bietet einen reichen, leicht erdigen Geschmack.
Glutenfreie Alternativen
Personen mit einer Vorgeschichte von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten
Menschen mit Weizen- oder Glutenunverträglichkeiten (wenn der Teig Weizenmehl enthält)
Personen mit Eiallergien (wenn der Teig rohe Eier enthält)
Personen mit chronischen Krankheiten
Menschen mit geschwächtem Immunsystem
Ältere Menschen
Kleine Kinder
Schwangere Frauen
Wer sollte Keksteig vermeiden
Stillt süße Gelüste ohne Backen zu müssen
Vorteile von Keksteig
Gesundheitsinformationen
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Ist Keksteig glutenfrei?
Keksteig ist nicht von Natur aus glutenfrei, da traditionelle Rezepte in der Regel Weizenmehl enthalten, das Gluten enthält. Glutenfreier Keksteig kann jedoch mit alternativen Mehlsorten wie Mandelmehl, Kokosmehl oder glutenfreien Mehlmischungen hergestellt werden, sodass Personen mit Glutenunverträglichkeiten oder Zöliakie ihn sicher genießen können.
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Gesundheitsinformationen
Vorteile von Keksteig
Vorteile von Keksteig
Stillt süße Gelüste ohne Backen zu müssen
Kann aufgrund seines Status als Comfort Food potenziell die Stimmung heben. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Punkte zwar auf sicher zu verzehrenden Keksteigen zutreffen können, es sich jedoch immer noch um ein kalorien- und zuckerreiches Lebensmittel handelt, das in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung konsumiert werden sollte. Stellen Sie immer sicher, dass Sie Keksteig essen, der speziell zum Verzehr bestimmt ist, nicht rohen Teig, der zum Backen gedacht ist.
Wer sollte Keksteig vermeiden
Schwangere Frauen
Kleine Kinder
Kleine Kinder
Ältere Menschen
Menschen mit geschwächtem Immunsystem
Menschen mit Weizen- oder Glutenunverträglichkeiten (wenn der Teig Weizenmehl enthält)
Personen mit einer Vorgeschichte von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten
Jeder, der sich um Risiken im Zusammenhang mit Lebensmittelsicherheit sorgt. Es ist wichtig zu beachten, dass der Verzehr von rohem Keksteig aufgrund möglicher bakterieller Kontamination durch rohe Eier und unbehandeltes Mehl für alle Risiken birgt. Die oben genannten Gruppen sind jedoch aufgrund von Komplikationen durch durch Lebensmittel übertragene Krankheiten einem höheren Risiko ausgesetzt.
Glutenfreie Alternativen
Hier sind fünf glutenfreie Alternativen zu traditionellem Keksteig, zusammen mit kurzen Beschreibungen:
Mandelmehl-Keksteig – Hergestellt mit Mandelmehl anstelle von Weizenmehl, ist diese Option von Natur aus glutenfrei und bietet einen nussigen Geschmack. Er ist oft kohlenhydratärmer und proteinreicher im Vergleich zu traditionellem Keksteig.
Kokosmehl-Keksteig – Mit Kokosmehl als Basis ist diese Alternative reich an Ballaststoffen und verleiht einen dezenten Kokosgeschmack. Aufgrund der saugfähigen Natur von Kokosmehl erfordert sie in der Regel mehr flüssige Zutaten.
Reismehl-Keksteig – Hergestellt mit Reismehl, imitiert diese Alternative die Textur von traditionellem Keksteig. Er hat einen neutralen Geschmack, der gut mit verschiedenen Zutaten harmoniert, und ist für viele Menschen leicht verdaulich.
Enthält Nestlé Keksteig Gluten?
Nestlé Keksteig enthält in der Regel Gluten. Die meisten Sorten von Nestlé Keksteig werden mit Weizenmehl hergestellt, das eine Glutenquelle ist. Nestlé bietet jedoch auch einige glutenfreie Keksteigoptionen für Verbraucher mit Glutenunverträglichkeiten oder Zöliakie an. Überprüfen Sie sorgfältig das Produktetikett auf glutenfreie Zertifizierung oder Zutateninformationen, wenn Sie Gluten vermeiden müssen.
Stellt Pillsbury glutenfreien Keksteig her?
Ja, Pillsbury stellt glutenfreien Keksteig her. Sie bieten eine Reihe von glutenfreien Produkten, einschließlich gekühltem Keksteig. Diese glutenfreien Optionen sind für Verbraucher mit Glutenunverträglichkeiten oder Zöliakie konzipiert. Pillsburys glutenfreier Keksteig ist in Geschmacksrichtungen wie Schokoladenstückchen und Zuckerkekse erhältlich.
Nicht alle Kekse enthalten Gluten. Viele traditionelle Keksrezepte verwenden Weizenmehl, das Gluten enthält, aber es gibt zahlreiche glutenfreie Alternativen. Kekse können mit glutenfreien Mehlsorten wie Mandelmehl, Kokosmehl oder Reismehl hergestellt werden. Für Personen mit Glutenunverträglichkeiten oder Zöliakie ist es wichtig, Zutaten sorgfältig zu überprüfen oder sich für speziell gekennzeichnete glutenfreie Kekse zu entscheiden.
Viele große Keksmarken bieten mittlerweile glutenfreie Optionen an. Einige beliebte glutenfreie fertige Kekse sind Oreo Glutenfrei, Tate’s Bake Shop Glutenfreie Kekse und Enjoy Life weich gebackene Kekse. Spezialisierte glutenfreie Marken wie Pamela’s und Kinnikinnick produzieren ebenfalls eine Vielzahl von Keksgeschmacksrichtungen. Überprüfen Sie immer sorgfältig die Etiketten, da sich die Zusammensetzungen im Laufe der Zeit ändern können.
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Ist Keksteig glutenfrei? Wir haben die Antwort!
Keksteig ist nicht von Natur aus glutenfrei, da traditionelle Rezepte in der Regel Weizenmehl enthalten, das Gluten enthält. Glutenfreier Keksteig kann jedoch mit alternativen Mehlsorten wie Mandelmehl, Kokosmehl oder glutenfreien Mehlmischungen hergestellt werden, sodass Personen mit Glutenunverträglichkeiten oder Zöliakie ihn sicher genießen können.

Stillt süße Gelüste ohne Backen zu müssen
Sorgt aufgrund des Zuckergehalts für einen schnellen Energieschub
Kann durch Zutaten wie Haferflocken oder Nüsse (in einigen Rezepten) einen gewissen Nährwert enthalten
Kann eine Quelle für Kohlenhydrate sein
Kann aufgrund seines Status als Comfort Food potenziell die Stimmung heben. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Punkte zwar auf sicher zu verzehrenden Keksteigen zutreffen können, es sich jedoch immer noch um ein kalorien- und zuckerreiches Lebensmittel handelt, das in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung konsumiert werden sollte. Stellen Sie immer sicher, dass Sie Keksteig essen, der speziell zum Verzehr bestimmt ist, nicht rohen Teig, der zum Backen gedacht ist.
Schwangere Frauen
Kleine Kinder
Ältere Menschen
Menschen mit geschwächtem Immunsystem
Personen mit chronischen Krankheiten
Jeder, der sich von einer kürzlichen Krankheit erholt
Personen mit Eiallergien (wenn der Teig rohe Eier enthält)
Menschen mit Weizen- oder Glutenunverträglichkeiten (wenn der Teig Weizenmehl enthält)
Personen mit einer Vorgeschichte von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten
Jeder, der sich um Risiken im Zusammenhang mit Lebensmittelsicherheit sorgt. Es ist wichtig zu beachten, dass der Verzehr von rohem Keksteig aufgrund möglicher bakterieller Kontamination durch rohe Eier und unbehandeltes Mehl für alle Risiken birgt. Die oben genannten Gruppen sind jedoch aufgrund von Komplikationen durch durch Lebensmittel übertragene Krankheiten einem höheren Risiko ausgesetzt.
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Was ist Tolerase® G?
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Dieses spezifische Enzym, Tolerase® G, eine patentierte Endopeptidase, die spezifisch für Prolin ist, wurde von Royal DSM entwickelt und hat sich wissenschaftlich als wirksam beim Abbau von Glutenresten erwiesen ( 1). Darüber hinaus hat die Forschung gezeigt, dass Aspergillus niger Prolyl-Endoprotease (AN-PEP), ein Enzym, das eng mit Tolerase® G verwandt ist, Gluten so effektiv abbauen kann, dass es den Zwölffingerdarm kaum noch erreicht, wodurch eine Glutentoxizität ausgeschlossen werden kann ( 2) ( 3 ).
Auf dieser Seite erklären wir Ihnen, warum wir von diesem wissenschaftlich untermauerten Nahrungsergänzungsmittel so begeistert sind.

Was ist Gluten?
Gluten ist eine Gruppe von Proteinen, die hauptsächlich in Getreide wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommen. Diese komplexen Proteine verleihen Brot und anderen Getreideprodukten Form, Stärke und Textur. Gluten ist jedoch schwer verdaulich, da es reich an Prolin ist, einer nicht-essentiellen Aminosäure. Aus diesem Grund reagieren etwa 13% der Weltbevölkerung empfindlich auf Gluten in ihrer Ernährung (1).
So funktioniert Tolerase® G
Es ist wichtig zu wissen, dass Tolerase G so konzipiert ist, dass es unter den schwierigen Bedingungen des Magens eine optimale Wirkung entfaltet. Seine Wirksamkeit bei der Verdauung von Gluten im Magen und Zwölffingerdarm wurde wissenschaftlich nachgewiesen ( 1 ).
Studien haben gezeigt, dass eine neu identifizierte Prolyl-Endoprotease aus Aspergillus niger Glutenproteine wirksam abbauen kann. Dieses Enzym arbeitet optimal bei einem pH-Wert von 4-5, bleibt bei pH 2 stabil und ist völlig resistent gegen die Verdauung durch Pepsin ( 2 ). Darüber hinaus hat die Forschung gezeigt, dass Aspergillus niger Prolyl-Endoprotease (AN-PEP) den Abbau von Gluten im Magen so stark beschleunigt, dass nur sehr wenig Gluten den Zwölffingerdarm erreicht ( 3 ). Dies deutet darauf hin, dass die gleichzeitige Verabreichung von AN-PEP mit einer glutenhaltigen Mahlzeit möglicherweise die Glutentoxizität beseitigen könnte, so dass die Menschen ihre strenge glutenfreie Diät (gelegentlich) aufgeben könnten ( 3 ).
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Frequently
Asked Questions 1
Disclaimer: We do our best to provide accurate gluten information, but errors can happen. If you spot a mistake or have concerns, please contact us so we can make it right.