Ist Old El Paso glutenfrei?
Old El Paso bietet einige glutenfreie Produkte an, aber nicht alle ihre Artikel sind glutenfrei. Es ist wichtig, die Verpackung einzelner Produkte auf glutenfreie Kennzeichnungen zu überprüfen oder ihre offizielle Website für die aktuellsten Informationen zu bestimmten Artikeln zu konsultieren.
Viele mexikanische Gerichte enthalten frisches Gemüse, das verschiedene Vitamine und Mineralien liefern kann.
Bohnen, die oft in der mexikanischen Küche verwendet werden, sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und pflanzliches Protein.
Tomaten, die häufig in Salsas und Saucen verwendet werden, enthalten Lycopin, ein Antioxidans.
Gewürze wie Kreuzkümmel und Chilipulver können entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Koriander, ein häufiges Kraut in der mexikanischen Küche, ist reich an Antioxidantien.
Avocados, die in Guacamole verwendet werden, sind eine Quelle für gesunde Fette und verschiedene Nährstoffe.
Mais-Tortillas können eine Vollkornoption sein, die Ballaststoffe und andere Nährstoffe liefert. Es ist wichtig zu beachten, dass der Nährwert einer Mahlzeit mit Old El Paso-Produkten von den spezifischen Zutaten, Portionsgrößen und Zubereitungsmethoden abhängen würde. Einige Produkte können einen hohen Natrium- oder zugesetzten Zuckergehalt aufweisen, daher ist es immer ratsam, Nährwertangaben zu überprüfen und sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu konsumieren.
Menschen mit Glutenempfindlichkeit oder Zöliakie sollten die Produktetiketten sorgfältig überprüfen, da einige Old El Paso-Produkte Weizen enthalten.
Personen mit Nahrungsmittelallergien sollten immer die Zutatenlisten lesen, da einige Produkte häufige Allergene wie Soja, Milch oder Weizen enthalten können.
Personen, die eine natriumarme Ernährung einhalten, müssen möglicherweise einige Old El Paso-Produkte einschränken oder meiden, da viele salzhaltig sein können.
Personen, die eine vegane oder vegetarische Ernährung verfolgen, sollten die Etiketten überprüfen, da einige Produkte tierische Inhaltsstoffe enthalten können.
Personen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, sollten einige Old El Paso-Produkte in Maßen konsumieren, da sie kalorienreich sein können.
Personen mit Empfindlichkeiten gegenüber bestimmten Lebensmittelzusätzen oder Konservierungsstoffen sollten die Zutatenlisten sorgfältig überprüfen.
Personen, die spezifische religiöse Speisevorschriften befolgen (z. B. halal oder koscher), sollten überprüfen, ob die Produkte ihren Anforderungen entsprechen.
Personen mit Diabetes oder solche, die ihren Kohlenhydratkonsum überwachen, sollten auf den Kohlenhydratgehalt einiger Produkte achten. Denken Sie daran, es ist immer am besten, sich für eine persönliche Beratung zu diätetischen Einschränkungen oder Bedenken an einen Gesundheitsfachmann oder Ernährungsberater zu wenden.
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Was ist Tolerase® G?
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Dieses spezifische Enzym, Tolerase® G, eine patentierte Endopeptidase, die spezifisch für Prolin ist, wurde von Royal DSM entwickelt und hat sich wissenschaftlich als wirksam beim Abbau von Glutenresten erwiesen ( 1). Darüber hinaus hat die Forschung gezeigt, dass Aspergillus niger Prolyl-Endoprotease (AN-PEP), ein Enzym, das eng mit Tolerase® G verwandt ist, Gluten so effektiv abbauen kann, dass es den Zwölffingerdarm kaum noch erreicht, wodurch eine Glutentoxizität ausgeschlossen werden kann ( 2) ( 3 ).
Auf dieser Seite erklären wir Ihnen, warum wir von diesem wissenschaftlich untermauerten Nahrungsergänzungsmittel so begeistert sind.
Was ist Gluten?
Gluten ist eine Gruppe von Proteinen, die hauptsächlich in Getreide wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommen. Diese komplexen Proteine verleihen Brot und anderen Getreideprodukten Form, Stärke und Textur. Gluten ist jedoch schwer verdaulich, da es reich an Prolin ist, einer nicht-essentiellen Aminosäure. Aus diesem Grund reagieren etwa 13% der Weltbevölkerung empfindlich auf Gluten in ihrer Ernährung (1).
So funktioniert Tolerase® G
Es ist wichtig zu wissen, dass Tolerase G so konzipiert ist, dass es unter den schwierigen Bedingungen des Magens eine optimale Wirkung entfaltet. Seine Wirksamkeit bei der Verdauung von Gluten im Magen und Zwölffingerdarm wurde wissenschaftlich nachgewiesen ( 1 ).
Studien haben gezeigt, dass eine neu identifizierte Prolyl-Endoprotease aus Aspergillus niger Glutenproteine wirksam abbauen kann. Dieses Enzym arbeitet optimal bei einem pH-Wert von 4-5, bleibt bei pH 2 stabil und ist völlig resistent gegen die Verdauung durch Pepsin ( 2 ). Darüber hinaus hat die Forschung gezeigt, dass Aspergillus niger Prolyl-Endoprotease (AN-PEP) den Abbau von Gluten im Magen so stark beschleunigt, dass nur sehr wenig Gluten den Zwölffingerdarm erreicht ( 3 ). Dies deutet darauf hin, dass die gleichzeitige Verabreichung von AN-PEP mit einer glutenhaltigen Mahlzeit möglicherweise die Glutentoxizität beseitigen könnte, so dass die Menschen ihre strenge glutenfreie Diät (gelegentlich) aufgeben könnten ( 3 ).
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Frequently Asked Questions
Our Expert
Drs. Ilse van Asperen
Drs. Ilse van Asperen is a medical doctor specialising in orthomolecular therapy and nutritional coaching. With a background in public and clinical health research and management, she focuses on addressing the root causes of health issues through diet, gut health, and stress reduction. As a professional editor for Little Helpers, she reviews all gluten-free content to ensure accuracy, safety, and scientific credibility. More about me
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