La Farine de Malt est-elle Sans Gluten?
La farine de malt n’est généralement pas sans gluten car elle est habituellement fabriquée à partir d’orge, qui contient du gluten. Cependant, il existe des farines de malt spéciales fabriquées à partir de céréales sans gluten comme le sorgho ou le riz, mais elles sont moins courantes et doivent être clairement étiquetées comme sans gluten.
Riche en vitamines B : La farine de malt contient diverses vitamines B, dont la thiamine, la riboflavine, la niacine et l’acide folique, qui sont essentielles pour le métabolisme énergétique et la santé globale.
Bonne source de minéraux : Elle fournit des minéraux tels que le fer, le magnésium, le phosphore et le sélénium, qui sont importants pour diverses fonctions corporelles.
Riche en fibres : La farine de malt contient des fibres alimentaires, qui favorisent la digestion, favorisent la régularité intestinale et aident à maintenir des bactéries intestinales saines.
Contient des antioxydants : Elle contient des antioxydants comme l’acide férulique et les flavonoïdes, qui peuvent aider à protéger les cellules du stress oxydatif.
Peut soutenir la santé osseuse : La teneur en calcium et en phosphore de la farine de malt peut contribuer au maintien d’os et de dents solides.
Fournit une énergie à libération lente : Les glucides complexes de la farine de malt offrent une libération d’énergie soutenue, aidant à maintenir des niveaux stables de sucre dans le sang.
Soutient la récupération musculaire : La teneur en protéines de la farine de malt peut aider à la réparation et à la croissance musculaire, surtout lorsqu’elle est consommée après l’exercice.
Peut améliorer la digestion : Les enzymes présentes dans la farine de malt peuvent aider à décomposer les glucides complexes, facilitant potentiellement la digestion.
Édulcorant naturel : La farine de malt peut être utilisée comme une alternative plus saine au sucre raffiné dans certaines recettes, offrant une douceur subtile avec des nutriments supplémentaires.
Propriétés prébiotiques potentielles : Certains composants de la farine de malt peuvent agir comme des prébiotiques, favorisant la croissance de bactéries intestinales bénéfiques. Rappelez-vous que bien que la farine de malt offre ces avantages potentiels, elle doit être consommée dans le cadre d’une alimentation équilibrée, et les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque devraient l’éviter.
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque, car la farine de malt contient généralement du gluten
Les personnes avec une sensibilité au gluten non cœliaque
Ceux qui suivent un régime strictement sans gluten pour d’autres raisons de santé
Les personnes allergiques au blé, car la farine de malt est souvent dérivée de l’orge ou du blé
Les personnes allergiques à l’orge
Ceux avec un allergie diagnostiquée au malt
Les personnes suivant un régime pauvre en FODMAP, car le malt peut être riche en fructanes
Les individus avec certains types de SII (Syndrome de l’Intestin Irritable) sensibles au gluten ou aux FODMAPs
Ceux atteints de phénylcétonurie (PKU), car la farine de malt contient de la phénylalanine
Les personnes suivant un régime sans céréales
Les individus suivant des régimes spécifiques excluant les céréales ou les aliments contenant du gluten
Ceux atteints de malabsorption du fructose diagnostiquée, car le malt peut contenir du fructose. Consultez toujours un professionnel de la santé ou un diététicien agréé avant d’apporter des changements importants à votre alimentation, surtout si vous avez des problèmes de santé spécifiques ou des conditions.
Explore gluten management solutions like Tolerase® G.
Qu'est-ce que Tolerase® G ?
Une nouvelle approche pour les personnes sensibles au gluten :
Découvrez la science et les avantages de Tolerase® G.
Soulagement de la sensibilité au gluten
Dans la lutte contre le gluten, il existe un complément unique qui se distingue : Les pilules anti-gluten Little Helpers avec 100% de Tolerase® G.
Cette enzyme spécifique, la Tolerase® G, une endopeptidase brevetée spécifique de la proline, a été développée par Royal DSM et il a été scientifiquement prouvé qu'elle était efficace pour décomposer les résidus de gluten ( 1). En outre, des recherches ont montré que l'Aspergillus niger prolyl endoprotéase (AN-PEP), une enzyme étroitement liée à la Tolerase® G, peut décomposer le gluten si efficacement qu'il atteint à peine le duodénum, éliminant ainsi potentiellement la toxicité du gluten ( 2) ( 3 ).
Sur cette page, nous vous expliquons pourquoi nous sommes si enthousiastes à propos de ce complément, étayé par des recherches scientifiques.
Qu'est-ce que le gluten ?
Le gluten est un groupe de protéines que l'on trouve principalement dans les céréales telles que le blé, l'orge et le seigle. Ces protéines complexes donnent forme, résistance et texture au pain et à d'autres produits céréaliers. Cependant, le gluten est difficile à digérer car il est riche en proline, un acide aminé non essentiel. C'est pourquoi environ 13 % de la population mondiale est sensible au gluten dans son alimentation (1).
Comment fonctionne Tolerase® G
Il est important de noter que Tolerase G est conçu pour avoir une activité optimale dans les conditions difficiles de l'estomac. Son efficacité sur la digestion du gluten dans l'estomac et le duodénum a été scientifiquement prouvée ( 1 ).
Des études ont montré qu'une prolyl-endoprotéase récemment identifiée, dérivée d'Aspergillus niger, peut décomposer efficacement les protéines du gluten. Cette enzyme fonctionne de manière optimale à un pH de 4 à 5, reste stable à un pH de 2 et est totalement résistante à la digestion par la pepsine ( 2 ). En outre, des recherches ont montré que l'Aspergillus niger prolyl endoprotéase (AN-PEP) accélère tellement la dégradation du gluten dans l'estomac que très peu de gluten atteint le duodénum ( 3 ). Cela suggère que l'administration conjointe d'AN-PEP et d'un repas contenant du gluten pourrait potentiellement éliminer la toxicité du gluten, permettant ainsi aux personnes d'abandonner (occasionnellement) leur régime strict sans gluten ( 3 ).
100% Tolerase® G Pilules Anti-Gluten
Solution enzymatique unique
Découvrez dans une vidéo claire comment nos pilules 100% Tolerase® G aident à digérer le gluten et soutiennent votre mode de vie.
Little Helpers et Tolerase® G : plus forts ensemble dans la lutte contre le gluten.
Chez Little Helpers, nous sommes fiers de notre partenariat unique avec le producteur de Tolerase® G DSM. Ensemble, nous avons consacré 2,5 années de recherche et travaillé sans relâche pour développer et perfectionner notre pilule de digestion du gluten, qui contient 100 % de Tolerase® G.
Notre engagement commun en faveur de la qualité et de l'efficacité a donné naissance à un produit inégalé sur le marché. Nous avons choisi de fabriquer localement en Europe afin de garantir les normes de qualité et de contrôle les plus élevées.
Notre pilule s'est avérée plusieurs fois plus efficace que celle de nos concurrents et nous la proposons au meilleur prix. Nous sommes convaincus que notre pilule peut faire la différence pour les personnes qui souffrent de sensibilité au gluten. C'est pourquoi nous encourageons tout le monde à l'essayer et à en ressentir les bienfaits !
Les seules pilules antigluten efficaces
Les pilules antigluten Little Helpers contiennent 100 % de Tolérase® G. La Tolérase® G est la seule enzyme sur le marché dont l'efficacité a été scientifiquement prouvée pour décomposer le gluten dans l'estomac au point que l'organisme n'y réagit plus.
Frequently Asked Questions
Our Expert
Drs. Ilse van Asperen
Drs. Ilse van Asperen is a medical doctor specialising in orthomolecular therapy and nutritional coaching. With a background in public and clinical health research and management, she focuses on addressing the root causes of health issues through diet, gut health, and stress reduction. As a professional editor for Little Helpers, she reviews all gluten-free content to ensure accuracy, safety, and scientific credibility. More about me
Our Sources
The information on this page is based on reputable health and nutrition organisations, ensuring accuracy and reliability for anyone following a gluten-free diet. For further details, see the sources below.
Sources
Disclaimer: We do our best to provide accurate gluten information, but errors can happen. If you spot a mistake or have concerns, please contact us so we can make it right.
