La Soupe de Céleri en Crème est-elle Sans Gluten?
La soupe traditionnelle de céleri en crème contient souvent de la farine de blé comme agent épaississant, ce qui signifie qu’elle n’est pas sans gluten. Cependant, il existe des versions sans gluten disponibles dans le commerce, ou vous pouvez en préparer une chez vous en utilisant des épaississants sans gluten comme la fécule de maïs ou la poudre d’arrow-root à la place de la farine de blé.
Faible en calories: Le céleri est un légume peu calorique, ce qui en fait une option plus légère.
Riche en vitamines: Le céleri contient les vitamines A, C et K.
Bonne source d’antioxydants: Le céleri contient des flavonoïdes et d’autres antioxydants qui aident à lutter contre l’inflammation.
Soutient la santé digestive: Le céleri est riche en fibres, ce qui favorise la digestion et régularise le transit.
Peut aider à abaisser la pression artérielle: Le céleri contient des composés qui peuvent aider à détendre les vaisseaux sanguins.
Hydratant: Le céleri a une teneur élevée en eau, contribuant à l’hydratation globale.
Effets anti-inflammatoires potentiels: Le céleri contient de la lutéoline, qui peut avoir des propriétés anti-inflammatoires.
Peut soutenir la santé osseuse: Le céleri contient de la vitamine K, importante pour le métabolisme osseux.
Pourrait aider à la gestion du poids: La nature faible en calories et riche en fibres du céleri peut aider à se sentir rassasié.
Fournit des minéraux essentiels: Le céleri contient du potassium, de l’acide folique et du molybdène. Notez que les bienfaits pour la santé peuvent varier en fonction de la recette et des autres ingrédients utilisés dans la soupe, surtout si de la crème est ajoutée, ce qui peut augmenter la teneur en calories et en matières grasses.
Ceux qui ont des allergies ou des sensibilités au céleri
Les personnes allergiques ou intolérantes aux produits laitiers (si la soupe contient de la crème ou du lait)
Les personnes suivant un régime pauvre en sodium (car de nombreuses soupes préparées sont riches en sodium)
Ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique ou en matières grasses (les soupes crémeuses sont souvent riches en calories et en matières grasses)
Les personnes ayant des sensibilités au gluten ou la maladie cœliaque (si la soupe contient du gluten comme épaississant)
Les personnes souffrant d’hypertension (en raison de la teneur potentiellement élevée en sodium)
Ceux prenant des médicaments anticoagulants comme la warfarine (le céleri contient de la vitamine K, qui peut interférer avec ces médicaments)
Les personnes ayant des problèmes rénaux (en raison de la teneur potentiellement élevée en sodium et en potassium)
Les femmes enceintes (si la soupe contient des produits laitiers non pasteurisés)
Les personnes souffrant de certains problèmes digestifs comme le SCI (car le céleri peut être un aliment déclencheur pour certains)
Ceux suivant un régime végétalien ou à base de plantes (si la soupe contient des produits d’origine animale) Vérifiez toujours la liste des ingrédients et consultez un professionnel de la santé si vous avez des préoccupations diététiques spécifiques ou des problèmes de santé.
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Qu'est-ce que Tolerase® G ?
Une nouvelle approche pour les personnes sensibles au gluten :
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Soulagement de la sensibilité au gluten
Dans la lutte contre le gluten, il existe un complément unique qui se distingue : Les pilules anti-gluten Little Helpers avec 100% de Tolerase® G.
Cette enzyme spécifique, la Tolerase® G, une endopeptidase brevetée spécifique de la proline, a été développée par Royal DSM et il a été scientifiquement prouvé qu'elle était efficace pour décomposer les résidus de gluten ( 1). En outre, des recherches ont montré que l'Aspergillus niger prolyl endoprotéase (AN-PEP), une enzyme étroitement liée à la Tolerase® G, peut décomposer le gluten si efficacement qu'il atteint à peine le duodénum, éliminant ainsi potentiellement la toxicité du gluten ( 2) ( 3 ).
Sur cette page, nous vous expliquons pourquoi nous sommes si enthousiastes à propos de ce complément, étayé par des recherches scientifiques.
Qu'est-ce que le gluten ?
Le gluten est un groupe de protéines que l'on trouve principalement dans les céréales telles que le blé, l'orge et le seigle. Ces protéines complexes donnent forme, résistance et texture au pain et à d'autres produits céréaliers. Cependant, le gluten est difficile à digérer car il est riche en proline, un acide aminé non essentiel. C'est pourquoi environ 13 % de la population mondiale est sensible au gluten dans son alimentation (1).
Comment fonctionne Tolerase® G
Il est important de noter que Tolerase G est conçu pour avoir une activité optimale dans les conditions difficiles de l'estomac. Son efficacité sur la digestion du gluten dans l'estomac et le duodénum a été scientifiquement prouvée ( 1 ).
Des études ont montré qu'une prolyl-endoprotéase récemment identifiée, dérivée d'Aspergillus niger, peut décomposer efficacement les protéines du gluten. Cette enzyme fonctionne de manière optimale à un pH de 4 à 5, reste stable à un pH de 2 et est totalement résistante à la digestion par la pepsine ( 2 ). En outre, des recherches ont montré que l'Aspergillus niger prolyl endoprotéase (AN-PEP) accélère tellement la dégradation du gluten dans l'estomac que très peu de gluten atteint le duodénum ( 3 ). Cela suggère que l'administration conjointe d'AN-PEP et d'un repas contenant du gluten pourrait potentiellement éliminer la toxicité du gluten, permettant ainsi aux personnes d'abandonner (occasionnellement) leur régime strict sans gluten ( 3 ).
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Little Helpers et Tolerase® G : plus forts ensemble dans la lutte contre le gluten.
Chez Little Helpers, nous sommes fiers de notre partenariat unique avec le producteur de Tolerase® G DSM. Ensemble, nous avons consacré 2,5 années de recherche et travaillé sans relâche pour développer et perfectionner notre pilule de digestion du gluten, qui contient 100 % de Tolerase® G.
Notre engagement commun en faveur de la qualité et de l'efficacité a donné naissance à un produit inégalé sur le marché. Nous avons choisi de fabriquer localement en Europe afin de garantir les normes de qualité et de contrôle les plus élevées.
Notre pilule s'est avérée plusieurs fois plus efficace que celle de nos concurrents et nous la proposons au meilleur prix. Nous sommes convaincus que notre pilule peut faire la différence pour les personnes qui souffrent de sensibilité au gluten. C'est pourquoi nous encourageons tout le monde à l'essayer et à en ressentir les bienfaits !
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Frequently Asked Questions
Our Expert
Drs. Ilse van Asperen
Drs. Ilse van Asperen is a medical doctor specialising in orthomolecular therapy and nutritional coaching. With a background in public and clinical health research and management, she focuses on addressing the root causes of health issues through diet, gut health, and stress reduction. As a professional editor for Little Helpers, she reviews all gluten-free content to ensure accuracy, safety, and scientific credibility. More about me
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