Le Masa Harina est-il sans gluten?
Le masa harina est généralement sans gluten car il est fabriqué à partir de maïs traité à l’eau de chaux puis moulu en une fine farine. Cependant, il est toujours important de vérifier l’étiquette de la marque spécifique que vous utilisez, car certains fabricants peuvent traiter leur masa harina dans des installations qui manipulent également des produits de blé, ce qui peut entraîner une contamination croisée.
Sans gluten: Convient aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten
Riche en glucides complexes: Fournit une libération d’énergie soutenue
Bonne source de fibres: Favorise la digestion et la santé intestinale
Contient des minéraux essentiels: Dont le fer, le zinc et le magnésium
Faible en matières grasses: Bénéfique pour la gestion du poids et la santé cardiaque
Source d’antioxydants: Contient des composés qui peuvent aider à lutter contre le stress oxydatif
Fournit des protéines: Contribue à l’entretien et à la croissance musculaire
Indice glycémique bas: Peut aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang
Contient de la niacine (Vitamine B3): Soutient la fonction du système nerveux et le métabolisme énergétique
Source de calcium: Lorsqu’il est enrichi, il peut contribuer à la santé des os
Contient de l’acide folique: Important pour la croissance cellulaire et le développement, surtout pendant la grossesse
Naturellement faible en sodium: Bénéfique pour maintenir une pression artérielle saine
Sans conservateurs: Lors de l’utilisation de méthodes de préparation traditionnelles
Peut avoir des propriétés prébiotiques: Peut potentiellement soutenir les bactéries intestinales bénéfiques. N’oubliez pas que le profil nutritionnel peut varier en fonction de la marque spécifique et de son enrichissement ou non.
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten: – Bien que le Masa Harina soit naturellement sans gluten, une contamination croisée lors du traitement peut se produire. – Recherchez du Masa Harina certifié sans gluten si vous avez ces conditions.
Les personnes allergiques au maïs: – Le Masa Harina est fabriqué à partir de maïs, donc ceux qui sont allergiques au maïs devraient l’éviter.
Les personnes suivant un régime pauvre en glucides ou cétogène: – Le Masa Harina est riche en glucides et peut ne pas convenir à ces plans alimentaires.
Ceux qui ont du diabète ou des problèmes de glycémie: – Le Masa Harina peut provoquer des pics de glycémie en raison de sa teneur élevée en glucides.
Les personnes ayant des problèmes digestifs: – Certaines personnes peuvent trouver les produits à base de maïs difficiles à digérer.
Les personnes sensibles aux OGM: – Si vous êtes préoccupé par les organismes génétiquement modifiés, recherchez du Masa Harina certifié sans OGM.
Ceux qui surveillent leur apport calorique: – Le Masa Harina est dense en calories et peut ne pas convenir aux régimes stricts contrôlés en calories.
Les personnes sensibles à l’acide phytique: – Le Masa Harina contient de l’acide phytique, qui peut interférer avec l’absorption des minéraux chez certaines personnes. N’oubliez pas, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé ou un diététicien avant d’apporter des changements importants à votre alimentation, surtout si vous avez des problèmes de santé spécifiques ou des restrictions alimentaires.
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Qu'est-ce que Tolerase® G ?
Une nouvelle approche pour les personnes sensibles au gluten :
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Soulagement de la sensibilité au gluten
Dans la lutte contre le gluten, il existe un complément unique qui se distingue : Les pilules anti-gluten Little Helpers avec 100% de Tolerase® G.
Cette enzyme spécifique, la Tolerase® G, une endopeptidase brevetée spécifique de la proline, a été développée par Royal DSM et il a été scientifiquement prouvé qu'elle était efficace pour décomposer les résidus de gluten ( 1). En outre, des recherches ont montré que l'Aspergillus niger prolyl endoprotéase (AN-PEP), une enzyme étroitement liée à la Tolerase® G, peut décomposer le gluten si efficacement qu'il atteint à peine le duodénum, éliminant ainsi potentiellement la toxicité du gluten ( 2) ( 3 ).
Sur cette page, nous vous expliquons pourquoi nous sommes si enthousiastes à propos de ce complément, étayé par des recherches scientifiques.
Qu'est-ce que le gluten ?
Le gluten est un groupe de protéines que l'on trouve principalement dans les céréales telles que le blé, l'orge et le seigle. Ces protéines complexes donnent forme, résistance et texture au pain et à d'autres produits céréaliers. Cependant, le gluten est difficile à digérer car il est riche en proline, un acide aminé non essentiel. C'est pourquoi environ 13 % de la population mondiale est sensible au gluten dans son alimentation (1).
Comment fonctionne Tolerase® G
Il est important de noter que Tolerase G est conçu pour avoir une activité optimale dans les conditions difficiles de l'estomac. Son efficacité sur la digestion du gluten dans l'estomac et le duodénum a été scientifiquement prouvée ( 1 ).
Des études ont montré qu'une prolyl-endoprotéase récemment identifiée, dérivée d'Aspergillus niger, peut décomposer efficacement les protéines du gluten. Cette enzyme fonctionne de manière optimale à un pH de 4 à 5, reste stable à un pH de 2 et est totalement résistante à la digestion par la pepsine ( 2 ). En outre, des recherches ont montré que l'Aspergillus niger prolyl endoprotéase (AN-PEP) accélère tellement la dégradation du gluten dans l'estomac que très peu de gluten atteint le duodénum ( 3 ). Cela suggère que l'administration conjointe d'AN-PEP et d'un repas contenant du gluten pourrait potentiellement éliminer la toxicité du gluten, permettant ainsi aux personnes d'abandonner (occasionnellement) leur régime strict sans gluten ( 3 ).
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Little Helpers et Tolerase® G : plus forts ensemble dans la lutte contre le gluten.
Chez Little Helpers, nous sommes fiers de notre partenariat unique avec le producteur de Tolerase® G DSM. Ensemble, nous avons consacré 2,5 années de recherche et travaillé sans relâche pour développer et perfectionner notre pilule de digestion du gluten, qui contient 100 % de Tolerase® G.
Notre engagement commun en faveur de la qualité et de l'efficacité a donné naissance à un produit inégalé sur le marché. Nous avons choisi de fabriquer localement en Europe afin de garantir les normes de qualité et de contrôle les plus élevées.
Notre pilule s'est avérée plusieurs fois plus efficace que celle de nos concurrents et nous la proposons au meilleur prix. Nous sommes convaincus que notre pilule peut faire la différence pour les personnes qui souffrent de sensibilité au gluten. C'est pourquoi nous encourageons tout le monde à l'essayer et à en ressentir les bienfaits !
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Frequently Asked Questions
Our Expert
Drs. Ilse van Asperen
Drs. Ilse van Asperen is a medical doctor specialising in orthomolecular therapy and nutritional coaching. With a background in public and clinical health research and management, she focuses on addressing the root causes of health issues through diet, gut health, and stress reduction. As a professional editor for Little Helpers, she reviews all gluten-free content to ensure accuracy, safety, and scientific credibility. More about me
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